Ingredienti per 2 persone:
- Spinacini freschi 100 gr
- Noci sgusciate 30 gr
- Una mela verde
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio extra vergine d'oliva 20 gr
- Aceto balsamico due cucchiaini
Lavare accuratamente gli spinacini freschi sotto acqua corrente e lasciarli asciugare scolandoli bene. Tagliare la mela verde a spicchi sottili; in una terrina capiente, unire tutti gli ingredienti (spinacini, spicchi di mela e noci sgusciate e spezzettate grossolanamente). Condire con un pizzico di sale e di pepe, olio extra vergine d’oliva e aceto balsamico. Mescolare per amalgamare tutti gli ingredienti e servire l’insalata accompagnandola al vostro secondo piatto preferito !