Ingredienti per 1 persona:
- Gamberi freschi o surgelati 150 gr
- Avocado 40 gr
- Semi di lino 10 gr (un cucchiaino)
- Rucola fresca un mazzetto
- Limone 1/2
- Olio extra vergine d'oliva 10 gr
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Sbollentare i gamberi sgusciati in una pentola con acqua e un pizzico di sale e lasciarli raffreddare. Lavare la rucola e tagliare a fettine sottili o a cubetti l’avocado. Unire tutti gli ingredienti (gamberi, avocado e rucola) e condire con olio EVO, succo di limone, un pizzico di sale e di pepe e un cucchiaino di semi di lino.