Come aumentare il consumo di verdure
- Acquista regolarmente frutta e verdura in modo da averne sempre una scorta in frigo o in congelatore
- Quando possibile consuma ogni parte dei prodotti vegetali come la buccia della frutta o i gambi della verdura, ideali per preparare zuppe e brodi
- Almeno 2-3 volte a settimana, consuma un piatto unico come una zuppa a base di verdure, cereali e legumi
- Cuoci i cibi in poca acqua, in modo da minimizzare la perdita di nutrienti e composti benefici
- Non cuocere troppo i cibi cercando di mantenerli croccanti per preservare il contenuto di nutrienti e per aumentare il senso di sazietà
