Ingredienti per 8 porzioni: 2 tazze di cocco grattugiato senza zucchero 1 tazza di mandorle affettate 1/2 tazza di semi di girasole 1/2 tazza di semi di zucca 1/2 tazza di noci sgusciate 1/2 tazza di olio di cocco 10 gocce di stevia liquida 1 cucchiaino di cannella in polvere 1/2 cucchiaino di noce moscata…
Ingredienti per 1 persona: Vitello 150 gr Grana padano DOP in scaglie 15 gr Sale q.b. Pepe nero q.b. Aglio uno spicchio Radicchio q.b. Olio extra vergine d’oliva 10 gr In una padella antiaderente versare un cucchiano d’olio extra vergine d’oliva e uno spicchio d’aglio intero (da eliminare a fine cottura) e riscaldare per pochi…
Ingredienti per 2 persone: Fusilli di piselli 160 gr Melanzane 200 gr Ricotta vaccina fresca 100 gr Salsa di pomodoro 3 cucchiai Sale q.b. Pepe q.b. Origano q.b. Olio extra vergine d’oliva 20 gr Aglio uno spicchio Cuocere le pasta di legumi in acqua bollente e salata e preparare il condimento. In una casseruola antiaderente…
Ingredienti per 2 persone: Fusilli integrali 160 gr Peperoni gialli 60 gr Zucchine 60 gr Melanzane 60 gr Feta greca 100 gr Olio extra vergine d’oliva 20 gr Salsa di pomodoro 3 cucchiai Pepe q.b. Sale q.b. Basilico q.b. Aglio uno spicchio Cuocere la pasta in acqua bollente salata. Prendere 1/2 peperone, una zucchina, e…
Ingredienti per 2 persone: Penne integrali 160 gr 6-7 asparagi verdi Aglio uno spicchio Olio extra vergine d’oliva 3 cucchiai Pepe q.b. Sale q.b. Acqua o brodo vegetale q.b. Sciacquare gli asparagi verdi sotto acqua fredda corrente, pulirli, privarli della parte terminale più dura e tagliarli a rondelle. In un’ampia padella antiaderente, far riscaldare l’olio…
Ingredienti per 1 persona: Bovino adulto 150 gr Asparagi 100 gr Aglio uno spicchio Scalogno q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Olio extra vergine d’oliva 20 gr Pulire gli asparagi eliminando la parte finale del gambo e pelarli; sbollentarli in una pentola d’acqua bollente e scolarli. In una padella antiaderente, versare un filo d’olio EVO, uno…
Come evitare le abbuffate serali Evita digiuni prolungati Fraziona i pasti consumando un paio di spuntini durante tutto il giorno Inizia la giornata con una colazione ricca e nutriente Consuma i pasti lentamente e non avere fretta di alzarti da tavola Consuma una porzione di verdura all’inizio del pasto Impara a distinguere la fame “fisica”…
Ingredienti per 2 persone: 120 gr lenticchie secche Zucca 100 gr Carota n.1 Sedano 2-3 coste Aglio uno spicchio Cipolla fresca 1 grande o 2 piccole Sale q.b. Pepe q.b. Salsa di pomodoro 4 cucchiai Olio extra vergine d’oliva 2 cucchiai Sciacquare sotto acqua fredda corrente le lenticchie secche assicurandosi dell’assenza di corpi estranei. Riempire…
Ingredienti per 2 persone: 2 finocchi Pane grattugiato integrale 4 cucchiai Sale q.b. Pepe q.b. Olio extra vergine d’oliva 20 gr Lavare i finocchi sotto acqua corrente. Pulirli e tagliarli a striscioline. Lessarli in acqua bollente per 10-15 minuti. Scolarli e trasferirli su una teglia con carta da forno; in una terrina mescolare il pane…
Ingredienti per 1 persona: Uova intere n.2 Albume d’uovo 100 gr Tonno al naturale sgocciolato 50 gr Olive nere 10 gr Succo di mezzo limone Prezzemolo q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Olio extra vergine d’oliva 10 gr Sbattere a lungo con una frusta a mano o elettrica le uova (intere+albume) aggiungendo a proprio piacere un…
