Ingredienti per 2 persone:
- Orzo decorticato 150 gr
- Tonno al naturale 120 gr
- Una zucchina grande o 2 piccole
- Pomodori datterino n.10-12
- Olio extra vergine d'oliva 2 cucchiai
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Sciacquare le verdure sotto acqua fredda corrente e tagliarle a dadini. Cuocere le zucchine per pochi minuti in una padella antiaderente con un filo d’olio extra vergine d’oliva. In una pentola di acqua bollente salata, cuocere l’orzo decorticato seguendo i tempi di cottura indicati in confezione. Scolarlo, lasciarlo raffreddare e versarlo nella padella con le zucchine; unire i pomodorini, il tonno al naturale (sgocciolato) e condire con un l’olio extra vergine d’oliva e un pizzico di pepe.