Ingredienti per una tortiera da 22-24 cm
- Uova n.3
- Zucchero integrale di canna 9 cucchiai
- Farina "00" 12 cucchiai
- Latte scremato 8 cucchiai
- Lievito per dolci 1 cucchiaio
- Un limone (succo e scorza grattugiata)
- Olio di semi 4 cucchiai
Sbattere con una frusta elettrica le uova e lo zucchero, aggiungere il limone (succo e scorza grattugiata), il latte, l’olio, la farina e il lievito setacciati e continuare a mescolare con lo sbattitore fino ad ottenere un composto denso; versare in una tortiera antiaderente o in uno stampo di silicone e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti. Fare la prova dello stuzzicadenti prima di ultimare la cottura !