Ingredienti per una tortiera da 22-24 cm:
- 2 uova intere
- 180 gr farina 0
- 100 gr cocco grattugiato
- 40 gr cacao amaro in polvere
- 90 gr zucchero integrale di canna
- 70 ml olio di semi di girasole
- 170 ml latte scremato
- 1 bustina di lievito per dolci
- Zucchero a velo q.b. per decorare
In una ciotola mescolare con uno sbattitore elettrico le uova e lo zucchero; aggiungere la farina, il latte e l’olio continuando a mescolare con lo sbattitore. Aggiungere il cocco, il cacao amaro e la bustina di lievito e mescolare a mano con un cucchiaio. Versare il composto in una teglia di 22-24 cm di diametro e cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per 30-35 minuti. Lasciar raffreddare e cospargere di zucchero a velo.