Ingredienti per 2 persone:
- 500 gr di broccoli freschi
- Pinoli 40 gr
- Crostini 50 gr
- Olio EVO 2 cucchiai
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Tagliare il broccolo e sciacquarlo sotto acqua corrente. Lessarlo al vapore o in acqua bollente, scolarlo e frullarlo con un mini piner avendo cura di aggiungere acqua bollente per migliorare la consistenza. Frullare fino al raggiungimento della giusta consistenza cremosa a proprio piacere, condire con sale, pepe e olio EVO e aggiungere pinoli e crostini prima di servire.