Ingredienti per 4 persone:
- Patate amandine 800 g
- Aglio 3 spicchi
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Paprika dolce q.b.
- Rosmarino 3 rametti
- Salvia 4-5 foglie
- Olio extra vergine d'oliva 4 cucchiai
Lavare bene le patate avendo cura di eliminare tutti i residui di terra dalla buccia; tagliarle a cubetti mantenendo intatta la buccia. Pulire i 3 spicchi d’aglio e disporli su una teglia con carta da forno. Disporre le patate sulla teglia, condirle con sale, pepe, paprika e aggiungere in superficie i rametti di rosmarino e le foglie di salvia. Condire con un paio di cucchiai di olio extra vergine d’oliva e cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40 minuti. A cottura ultimata condirle e mescolarle con i due cucchiai rimanenti di olio EVO.