Ingredienti per 1 persona:
- Merluzzo fresco o surgelato 200 gr
- Succo di mezzo limone
- Chicchi di melograno 15 gr
- Timo q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Lattuga q.b.
- Olio extra vergine d'oliva 10 gr
Cuocere in forno, in acqua o al vapore i filetti di merluzzo tagliati a piccoli cubetti; a fine cottura aggiungere succo di limone, unire all’insalata precedentemente lavata e tagliata a striscioline e condire con melograno, olio EVO, un pizzico di sale e di pepe, timo fresco.