Gli zuccheri nella dieta… facciamo chiarezza Zuccheri sì o zuccheri no ? Questo è il problema ! Sempre più spesso sento dire dai miei pazienti che per ridurre i chili di troppo, hanno optato per la drastica riduzione dei carboidrati nella loro dieta, ottenendo un’immediata perdita di peso, con una conseguente difficoltà nel riuscire a…
Mangiar bene, cosa significa davvero? Per rispondere a questa domanda, è fondamentale premettere che non esistono a prescindere cibi “buoni” o “cattivi”; la priorità nella scelta degli alimenti da consumare, va fatta tenendo conto dell’apporto calorico e della loro composizione, cercando di mantenere un’alimentazione varia, equilibrata e adeguata ai fabbisogni. Che tu sia adulto o…
Che ruolo ha l’alimentazione per un atleta? La risposta è una sola: fondamentale! La nutrizione e lo sport sono un binomio inscindibile. Una corretta alimentazione e un programma di allenamento adeguato contribuiscono in modo sinergico all’aumento della prestazione sportiva. Ovviamente va fatta una netta distinzione tra atleti professionisti e amatoriali. Partiamo dal presupposto che gli…
Ingredienti per 2 persone: Paccheri integrali 160 gr Melanzane 200 gr Filetti di pesce spada 150-180 gr Aglio 2 spicchi Brodo vegetale q.b. Salsa di pomodoro un cucchiaio Sale q.b. Pepe q.b. Origano q.b. Prezzemolo tritato q.b. Olio extra vergine d’oliva 15 gr Tagliare le melanzane a cubetti e farle cuocere in una padella antiaderente…
Ingredienti per una tortiera da 22-24 cm: 160 gr albume d’uovo 100 gr farina 00 50 gr farina integrale 50 gr cacao amaro in polvere 80 gr zucchero integrale di canna 100 gr olio di semi di girasole 150 gr acqua 1 bustina di lievito per dolci Vaniglia per aromatizzare Montare con le fruste elettriche…
Emergenza coronavirus: consigli utili Pratica ogni giorno almeno 30 minuti di attività fisica aiutandoti con gli allenamenti on line suggeriti dai personal trainer Trascorri più tempo in cucina preparando legumi, zuppe o torte leggere fatte in casa che solitamente non consumi perchè “non hai tempo” Pianifica il tuo menù settimanale evitando di arrivare ai pasti…
Ingredienti per circa 20 polpette: Lenticchie secche 100 g oppure lenticchie in scatola 200 g Parmigiano reggiano o Grana Padano grattugiati 30 g Aglio 1 spicchio Sedano q.b. Carota q.b. Cipolla q.b. Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Prezzemolo q.b. Patate 100 g (una patata piccola) Uova n. 2 Pane grattugiato 80 g Lessare le…
Ingredienti per circa 15 polpette: Carne macinata di manzo 300 gr Parmigiano reggiano o Grana Padano DOP grattugiati 2 cucchiai Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Prezzemolo q.b. Uova n. 1 Aglio a cubetti uno spicchio Pane grattugiato 2-3 cucchiai Salsa di pomodoro 300 gr Basilico fresco q.b. (per la salsa di pomodoro) Cipolla fresca…
Ingredienti per 8 porzioni: 2 tazze di cocco grattugiato senza zucchero 1 tazza di mandorle affettate 1/2 tazza di semi di girasole 1/2 tazza di semi di zucca 1/2 tazza di noci sgusciate 1/2 tazza di olio di cocco 10 gocce di stevia liquida 1 cucchiaino di cannella in polvere 1/2 cucchiaino di noce moscata…
Ingredienti per 1 persona: Vitello 150 gr Grana padano DOP in scaglie 15 gr Sale q.b. Pepe nero q.b. Aglio uno spicchio Radicchio q.b. Olio extra vergine d’oliva 10 gr In una padella antiaderente versare un cucchiano d’olio extra vergine d’oliva e uno spicchio d’aglio intero (da eliminare a fine cottura) e riscaldare per pochi…
