Ingredienti per 2 persone: Farro perlato 150 gr Piselli surgelati 120 gr Una zucchina grande o 2 piccole Pomodori datterino n.10-12 Olio extra vergine d’oliva 3 cucchiai Sale q.b. Pepe q.b. Sciacquare le verdure sotto acqua fredda corrente e tagliarle a dadini. Cuocere i piselli surgelati in una padella antiaderente con un filo d’olio, per…
Ingredienti per 1 persona: Prosciutto cotto sgrassato 80 gr Zucchine n.1-2 Olio extra vergine d’oliva 10 gr Sale q.b. Sciacquare e tagliare le zucchine seguendo la loro lunghezza; cuocerle sulla griglia e condirle con un pizzico di sale. Lasciarle raffreddare, disporre su ciascuna fetta di zucchina una fetta sottile di prosciutto cotto arrotolare e chiudere…
Etichette alimentari… facciamo chiarezza Il primo passo per avere un’alimentazione sana e bilanciata è rappresentato dalla scelta del cibo che mettiamo nel nostro carrello. Per fare una spesa “intelligente” e di qualità è fondamentale leggere con attenzione le etichette alimentari. Rappresentano la carta d’identità del prodotto e sono molto utili per conoscere l’alimento e gli…
Dieta chetogenica e menopausa Per menopausa, si intende la definitiva cessazione dei cicli mestruali, derivante dalla perdita della funzione follicolare ovarica, ed è diagnosticata dopo 12 mesi consecutivi di amenorrea o assenza del ciclo. Mediamente, nella popolazione femminile italiana, la menopausa si verifica tra i 45 e i 55 anni. La menopausa induce un declino della…
Ingredienti per 2 persone: Penne rigate integrali 160 gr Rucola fresca 70 gr Noci 50 gr Parmigiano reggiano o Grana Padano grattugiati 1 cucchiaio Pomodori datterino o ciliegino n.10-12 Olio extra vergine d’oliva 15 gr Sale q.b. Pepe q.b. Lavare la rucola e i pomodorini sotto acqua fredda corrente e tagliare leggermente la rucola. In…
Mangiare bene: cosa significa davvero Variare giornalmente la scelta degli alimenti; Consumare con regolarità verdura, frutta e cereali integrali; Alternare settimanalmente le fonti proteiche animali e vegetali; Ridurre l’apporto di sale, preferire prodotti freschi e limitare gli alimenti in scatola; Bere almeno 8 bicchieri di acqua al giorno; Evitare bevande gassate, zuccherate e limitare il…
Ingredienti per 2 persone: 300-320 gr filetto di salmone fresco (tagliato a cubetti) 2 cucchiai di polenta taragna (farina di mais e di grano saraceno integrali) 2 cucchiai di pane grattugiato integrale 2 cucchiai di olio di oliva extravergine Sale q.b. Pepe nero q.b. Rosmarino secco q.b. Origano secco q.b. In una terrina unire e…
Ingredienti per una tortiera da 22-24 cm: 2 uova intere 180 gr farina 0 100 gr cocco grattugiato 40 gr cacao amaro in polvere 90 gr zucchero integrale di canna 70 ml olio di semi di girasole 170 ml latte scremato 1 bustina di lievito per dolci Zucchero a velo q.b. per decorare In una…
Ingredienti per circa 15 polpette: Carne macinata di petto di pollo 350 gr Parmigiano reggiano o Grana Padano DOP grattugiati 2 cucchiai Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Prezzemolo q.b. Uova n. 1 Pane grattugiato 2-3 cucchiai Olio extra vergine d’oliva 2 cucchiai In una terrina, unire la carne macinata, l’uovo, il prezzemolo, il pane…
Ingredienti per 2 persone: 120 gr ceci secchi Zucca 100 gr Carota n.1 Sedano 1 costa Cipolla fresca 1 grande Brodo vegetale q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Rosmarino fresco n. 1 rametto Olio extra vergine d’oliva 2 cucchiai In una ciotola riempita di acqua fredda, mettere in ammollo i ceci secchi per 8-12 ore. Preparare…
