Ingredienti per una torta salata (per 3-4 persone): Un rotolo di pasta sfoglia rotonda ai semi 200 gr di ricotta vaccina 2 zucchine Sale q.b. Pepe q.b. Tagliare le zucchine julienne e condirle con un pizzico di sale e pepe; stendere la pasta sfoglia ai semi su una teglia rotonda e farcirla con la…
Ingredienti per una bruschetta: Pane integrale una fetta da 30 gr Pomodori datterino gialli o rossi n.4-5 Zucchine 1/2 Aglio uno spicchio tritato Olio EVO 5 gr (1 cucchiaio) Origano q.b. Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Disporre il pane su una teglia da forno e riscaldare in forno statico preriscaldato a 180° per almeno…
Ingredienti per 1 persona: Bresaola 80 gr Melanzane 100 gr Grana padano DOP a scaglie 10 gr Olio extra vergine d’oliva 10 gr Sale q.b. Tagliare le melanzane a fette rotonde o ovali, condirle con un filo d’olio e un pizzico di sale e cuocerle in forno o sulla griglia. Lasciarle raffreddare, disporre su ciascuna…
Ingredienti per 6 fagottini: Pasta sfoglia integrale rettangolare n.1 Stracchino 150 gr Zucchine n.1 Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Srotolare su di un ripiano la pasta sfoglia integrale rettangolare; tagliarla in 6 quadrati della stessa misura. Sciacquare la zucchina sotto acqua corrente e con l’ausilio di una grattugia, grattugiarla à la julienne; condire la…
Ingredienti per 2 persone: Salmone affumicato 200 gr Formaggio spalmabile tipo “Philadelphia” 80 gr Erba cipollina un cucchiaino Rucola fresca 50 gr Olio extra vergine d’oliva un cucchiaino (5 gr) Pepe rosa in grani q.b. Disporre in una terrina il formaggio spalmabile, l’olio e l’erba cipollina. Amalgamare tutti gli ingredienti aiutandosi con un cucchiaio, fino…
Ingredienti per una torta di circa 22-24 cm: Pasta sfoglia integrale rotonda n.1 Fette di formaggio tipo mozzarella o Edamer 120 gr Melanzane n.1 Aglio uno spicchio Olio extra vergine d’oliva 15 gr Sale fino q.b. Pepe nero q.b. In una padella antiaderente, cuocere le melanzane precedentemente lavate e tagliate a cubetti con uno spicchio…
Ingredienti per una bruschetta: Pane integrale una fetta da 30 gr Basilico un paio di foglie di basilico tritato Pomodori datterino gialli o rossi n.4-5 Aglio uno spicchio tritato Olio EVO 5 gr (1 cucchiaio) Origano q.b. Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Disporre il pane su una teglia da forno e riscaldarlo in forno…
Ingredienti per 2 crostini: Pane ai cereali n.2 fette Ceci precotti e sgocciolati 240 gr Aglio in polvere un pizzico Olio extra vergine d’oliva 10 gr Prezzemolo tritato q.b. Sale fino q.b. Curcuma in polvere un pizzico Peperoncino in polvere un pizzico Semi di sesamo n.2 cucchiai Pepe nero q.b. Succo di limone 10 ml…
Ingredienti per 4 persone: Crackers integrali 70 gr Burro 30 gr Ricotta vaccina 200 gr Salmone affumicato 80 gr Erba cipollina q.b. Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Tritare o frullare i crackers grossolanamente; far sciogliere il burro e mescolarlo in una ciotola con i crackers sbriciolati fino ad ottenere un composto omogeneo. Disporre il…
Ingredienti per una bruschetta: Pane integrale una fetta da 30 gr Basilico un paio di foglie di basilico tritato Pomodori datterino gialli o rossi n.4-5 Feta greca 30 gr Aglio uno spicchio tritato Olive nere denocciolate n.3 Olio EVO 5 gr (1 cucchiaio) Origano q.b. Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Disporre il pane su…
