Ingredienti per 2 persone: 160 g grano saraceno 150 g pomodorini 100 gr tonno sott’olio ben sgocciolato (2 scatolette) Qualche foglia di rucola Sale q.b. Pepe q.b. 2 cucchiai olio EVO Cuocere il grano saraceno in acqua bollente salata seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Scolarlo e farlo raffreddare. Nel frattempo preparare gli altri ingredienti:…
Ingredienti per 2 persone: Farfalle integrali 160 gr Salmone fresco o surgelato 150 gr Rucola qualche foglia Pomodorini n.10 Olio extra vergine d’oliva 2 cucchiai Aglio uno spicchio Sale q.b. Pepe q.b. Sciacquare sotto acqua corrente qualche foglia di rucola e i pomodorini; tagliare le foglie di rucola a pezzi piccoli e i pomodorini a…
Ingredienti per 2 persone: Farro 150 gr Zucchine n.2 Primo sale 150 gr Sale q.b. Pepe q.b. Olio extra vergine d’oliva 3 cucchiai Cuocere il farro in acqua bollente salata seguendo le indicazioni fornite sulla confezione del prodotto. Lavare e grattugiare le zucchine alla julienne e farle cuocere in una padella antiaderente con un filo…
Ingredienti per 2 persone: Orzo 150 gr Feta greca 150 gr Pomodorini datterini n.10 circa Pesto di basilico 2 cucchiai Olive nere denocciolate n.10 circa Sale q.b. Pepe q.b. In una pentola piena di acqua salata lessare l’orzo seguendo le indicazioni di cottura fornite sulla confezione; sciacquare i pomodorini, tagliarli a cubetti e metterli in…
Ingredienti per 2 persone: Farro 140 gr Piselli surgelati 200 gr Tonno al naturale 100 gr Olio extra vergine d’oliva 3 cucchiai Sale q.b. Pepe q.b. Lessare il farro in acqua bollente salata seguendo i tempi di cottura indicati in confezione; in una padella antiaderente versare un filo d’olio extra vergine d’oliva e lasciar cuocere…
Ingredienti per 2 persone: Spaghetti integrali 160 gr Zucchine n.2 Mandorle affettate 40 gr Aglio n.1 spicchio Olio extra vergine d’oliva 3 cucchiai Sale q.b. Pepe q.b. Lavare e tagliare le zucchine a rondelle; cuocerle in una padella antiaderente con un filo d’olio extra vergine d’oliva e lo spicchio d’aglio per almeno 10 minuti; condirle…
Ingredienti per 2 persone: 400 g zucca 10 Gamberi 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva 1 rametto rosmarino Succo di limone q.b. Sale fino q.b. Peperoncino q.b. Paprika dolce q.b. Pulire la zucca e tagliarla a dadini; cuocerla per circa 20 minuti in forno statico preriscaldato a 180° con un filo d’olio, rosmarino,…
Ingredienti per 2 persone: 400 gr di gnocchi di patate freschi 4 cucchiai di passata di pomodoro Ricotta fresca vaccina 150 gr Basilico tritato q.b. Sale q.b. Pepe o peperoncino macinato q.b. Olio extra vergine d’oliva 3 cucchiai Parmigiano o grana grattugiati 2 cucchiai Versare l’olio e la passata di pomodoro in una padella antiaderente;…
Ingredienti per 2 persone: Pasta integrale 160 gr Due radicchi piccoli tondi Uno spicchio d’aglio 40 gr di noci sgusciate Sale q.b. Pepe q.b. Olio extra vergine d’oliva 3 cucchiai Parmigiano o grana grattugiati 15 gr Lavare e tagliare a striscioline il radicchio; in una padella antiaderente far riscaldare leggermente l’olio con lo spicchio d’aglio.…
Ingredienti per 4 persone: 250 gr di fave decorticate 1 foglia di alloro 1/2 cipolla 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva 600 gr di cicoria fresca o surgelata Crostini di pane integrale per accompagnare Mettere in ammollo le fave secche per una notte; il giorno seguente scolarle, sciacquarle e lessarle in abbondante acqua…
