Ingredienti per 2 persone: 3 radicchi tardivi Sale q.b. Pepe q.b. Aglio due spicchi Olio extra vergine d’oliva 20 gr Sciacquare sotto acqua corrente i radicchi; tagliarli a metà seguendo la loro lunghezza. Disporli su una teglia con carta da forno aggiungendo i due spicchi d’aglio (interi), un pizzico di sale e pepe e i…
Ingredienti per 2 persone: 2 finocchi Pane grattugiato integrale 4 cucchiai Sale q.b. Pepe q.b. Olio extra vergine d’oliva 20 gr Lavare i finocchi sotto acqua corrente. Pulirli e tagliarli a striscioline. Lessarli in acqua bollente per 10-15 minuti. Scolarli e trasferirli su una teglia con carta da forno; in una terrina mescolare il pane…
Ingredienti per 2 persone: 1 zucchina 2 carote 1 radicchio 2 spicchi d’aglio 1 rametto di rosmarino 3 foglie di salvia Sale q.b. Pepe q.b. Olio extra vergine d’oliva 2 cucchiai Lavare e tagliare le carote, il radicchio e la zucchine a rondelle o listarelle. In una teglia antiaderente rivestita con carta da forno, disporre…
Ingredienti per 4 persone: Patate amandine 800 g Aglio 3 spicchi Sale q.b. Pepe q.b. Paprika dolce q.b. Rosmarino 3 rametti Salvia 4-5 foglie Olio extra vergine d’oliva 4 cucchiai Lavare bene le patate avendo cura di eliminare tutti i residui di terra dalla buccia; tagliarle a cubetti mantenendo intatta la buccia. Pulire i 3…
Ingredienti per 2 persone: 400 gr di cavolfiore bianco fresco Pane grattugiato integrale 4 cucchiai Parmigiano reggiano grattugiato 2 cucchiai (facoltativo !) Sale q.b. Pepe q.b. Olio extra vergine d’oliva 20 gr Pulire e lessare i cavolfiori in acqua bollente o al vapore per circa 15 minuti. Scolarli e disporli in una teglia antiaderente su…
