Ingredienti per 2 persone: 400 gr di cavolo rosso 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva 1 spicchio d’aglio Acqua q.b. Sale q.b. Pepe q.b. 2 cucchiai di aceto balsamico Affettare il cavolo rosso a striscioline con l’aiuto di una grattugia o di una mandolina. In una casseruola antiaderente versare l’olio extra vergine d’oliva e…
Ingredienti per 4 persone: 250 gr di fave decorticate 1 foglia di alloro 1/2 cipolla 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva 600 gr di cicoria fresca o surgelata Crostini di pane integrale per accompagnare Mettere in ammollo le fave secche per una notte; il giorno seguente scolarle, sciacquarle e lessarle in abbondante acqua…
Ingredienti per 2 persone: Bocconcini di petto di pollo 300 gr Farina semi integrale tipo “0” n. 4 cucchiai Succo di mezzo limone Sale q.b. Pepe rosa q.b. Olio extra vergine d’oliva 2 cucchiai Brodo vegetale q.b. Versare in una terrina la farina e impanare i bocconcini di petto di pollo; in una padella antiaderente…
Ingredienti per una tortiera da 20 cm circa: 200 gr di farina integrale 80 ml di olio di semi di arachidi o girasole 80 gr di zucchero di canna integrale 2 uova grandi a temperatura ambiente 200 ml yogurt greco 0% di grassi 1 bustina di lievito per dolci (16 gr) 1 bustina di vanillina…
194 gr Farina di mandorle 38 gr Farina di cocco 250 ml Latte di cocco senza zucchero 3 cucchiai Semi di chia 3 cucchiai Olio di oliva 1 cucchiaio Succo di limone 200 gr Zucchine 1 cucchiaio Zenzero 1/2 tazza noci tostate 1 cucchiaino Lievito 1/2 cucchiaino Bicarbonato 3 cucchiaini Stevia Preriscaldare il forno a…
Ingredienti per 2 persone: 500 gr di broccoli freschi Pinoli 40 gr Crostini 50 gr Olio EVO 2 cucchiai Sale q.b. Pepe q.b. Tagliare il broccolo e sciacquarlo sotto acqua corrente. Lessarlo al vapore o in acqua bollente, scolarlo e frullarlo con un mini piner avendo cura di aggiungere acqua bollente per migliorare la consistenza.…
1 uovo 50 gr latte di cocco 10 gr cacao amaro 5 gr farina di mandorle 5 gr farina di cocco 5 gr burro d’arachidi in polvere Lievito per dolci un pizzico 1 cucchiaio di eritritolo o stevia Aroma di vaniglia q.b. In una ciotola rompere l’uovo e aggiungere il latte di cocco, la vaniglia…
Ingredienti per 2 persona: 300 gr fettine sottili di fesa di vitello 4 cucchiai di farina tipo 0 Aglio uno spicchio Sale q.b. Aglio uno spicchio Bacche di pepe rosa q.b. Olio extra vergine d’oliva 2 cucchiai In una terrina impanare le fettine di vitello con la farina; in una padella antiaderente riscaldare l’olio con…
Ingredienti per 6 hamburger: 400 gr di ceci in scatola/vetro 1 cucchiaio di senape 1 scalogno 1 uovo 1 cucchiaio di pane grattugiato Sale q.b. Pepe nero q.b. Olio extra vergine d’oliva 2 cucchiai Sgocciolare i ceci e risciacquarli sotto acqua corrente; tritarli grossolanamente e aggiungere uovo, scalogno, senape, pepe, sale e pane grattugiato. Frullare…
Ingredienti per 4 persone: 4 orate fresche 10 patate Uno spicchio d’aglio Rosmarino q.b. Mezzo limone fresco Salvia q.b. Origano q.b. Pepe nero q.b. Olio extra vergine d’oliva 8 cucchiai Pulire le orate fresche, squamarle e privarle delle interiora. Inserire nella pancia del pesce salvia, rosmarino, limone e aglio. Pelare le patate e tagliarle a…
