Ingredienti per una bruschetta: Pane integrale una fetta da 30 gr Basilico un paio di foglie di basilico tritato Pomodori datterino gialli o rossi n.4-5 Aglio uno spicchio tritato Olio EVO 5 gr (1 cucchiaio) Origano q.b. Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Disporre il pane su una teglia da forno e riscaldarlo in forno…
Ingredienti per 2 crostini: Pane ai cereali n.2 fette Ceci precotti e sgocciolati 240 gr Aglio in polvere un pizzico Olio extra vergine d’oliva 10 gr Prezzemolo tritato q.b. Sale fino q.b. Curcuma in polvere un pizzico Peperoncino in polvere un pizzico Semi di sesamo n.2 cucchiai Pepe nero q.b. Succo di limone 10 ml…
Ingredienti per 4 persone: Crackers integrali 70 gr Burro 30 gr Ricotta vaccina 200 gr Salmone affumicato 80 gr Erba cipollina q.b. Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Tritare o frullare i crackers grossolanamente; far sciogliere il burro e mescolarlo in una ciotola con i crackers sbriciolati fino ad ottenere un composto omogeneo. Disporre il…
Ingredienti per una bruschetta: Pane integrale una fetta da 30 gr Basilico un paio di foglie di basilico tritato Pomodori datterino gialli o rossi n.4-5 Feta greca 30 gr Aglio uno spicchio tritato Olive nere denocciolate n.3 Olio EVO 5 gr (1 cucchiaio) Origano q.b. Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Disporre il pane su…
Ingredienti per 2 spiedini: Formaggio monte veronese o asiago 100 gr Pomodori datterino n.4-5 Olive verdi denocciolate n.7-8 Tagliare a cubetti il formaggio monte veronese o asiago; sciacquare sotto acqua corrente i pomodorini; infilzare in un bastoncino di legno per spiedini un cubetto di formaggio, un pomodorino e un’oliva verde; proseguire fino a completare lo…
Ingredienti per 2 persone: Farro perlato 150 gr Piselli surgelati 120 gr Una zucchina grande o 2 piccole Pomodori datterino n.10-12 Olio extra vergine d’oliva 3 cucchiai Sale q.b. Pepe q.b. Sciacquare le verdure sotto acqua fredda corrente e tagliarle a dadini. Cuocere i piselli surgelati in una padella antiaderente con un filo d’olio, per…
Ingredienti per 1 persona: Prosciutto cotto sgrassato 80 gr Zucchine n.1-2 Olio extra vergine d’oliva 10 gr Sale q.b. Sciacquare e tagliare le zucchine seguendo la loro lunghezza; cuocerle sulla griglia e condirle con un pizzico di sale. Lasciarle raffreddare, disporre su ciascuna fetta di zucchina una fetta sottile di prosciutto cotto arrotolare e chiudere…
Ingredienti per 2 persone: Penne rigate integrali 160 gr Rucola fresca 70 gr Noci 50 gr Parmigiano reggiano o Grana Padano grattugiati 1 cucchiaio Pomodori datterino o ciliegino n.10-12 Olio extra vergine d’oliva 15 gr Sale q.b. Pepe q.b. Lavare la rucola e i pomodorini sotto acqua fredda corrente e tagliare leggermente la rucola. In…
Ingredienti per 2 persone: 300-320 gr filetto di salmone fresco (tagliato a cubetti) 2 cucchiai di polenta taragna (farina di mais e di grano saraceno integrali) 2 cucchiai di pane grattugiato integrale 2 cucchiai di olio di oliva extravergine Sale q.b. Pepe nero q.b. Rosmarino secco q.b. Origano secco q.b. In una terrina unire e…
Ingredienti per una tortiera da 22-24 cm: 2 uova intere 180 gr farina 0 100 gr cocco grattugiato 40 gr cacao amaro in polvere 90 gr zucchero integrale di canna 70 ml olio di semi di girasole 170 ml latte scremato 1 bustina di lievito per dolci Zucchero a velo q.b. per decorare In una…
