Ingredienti per 2 persone: 160 g grano saraceno 150 g pomodorini 100 gr tonno sott’olio ben sgocciolato (2 scatolette) Qualche foglia di rucola Sale q.b. Pepe q.b. 2 cucchiai olio EVO Cuocere il grano saraceno in acqua bollente salata seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Scolarlo e farlo raffreddare. Nel frattempo preparare gli altri ingredienti:…
Ingredienti per 2 persone: Rucola 80 g Avocado maturo 1 Pomodorini datterino 200 g Semi di zucca 20 g Olive taggiasche 50 g Succo di un limone Olio extra vergine d’oliva 3 cucchiai Sale q.b. Pepe q.b. Lavare la rucola fresca e i pomodorini e tagliarli a metà. Lasciar scolare le olive taggiasche dal loro…
Ingredienti per 2 persone: 100 gr di lattuga rossa 100 gr di cicoria belga 100 gr di funghi champignon 150 gr di gamberetti 2 pomodori 1 cipolla Succo di un limone 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva Sale q.b. Pepe q.b. Erba cipollina q.b. Pelare i pomodori, liberarli dai semi e tagliarli a tocchetti.…
Ingredienti per 1 persona: Merluzzo fresco o surgelato 200 gr Succo di mezzo limone Chicchi di melograno 15 gr Timo q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Lattuga q.b. Olio extra vergine d’oliva 10 gr Cuocere in forno, in acqua o al vapore i filetti di merluzzo tagliati a piccoli cubetti; a fine cottura aggiungere succo di…
Ingredienti per 2 persone: Polpo 300 gr Sedano 2 gambi Olive nere 20 gr Olio extra vergine d’oliva 20 gr Succo di un limone Pomodorini q.b. Prezzemolo q.b. Aceto di vino q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Pulire e tagliare il polpo a piccoli pezzi. Lessarlo in acqua bollente con l’aggiunta di un pizzico di sale…
Ingredienti per 1 persona: Gamberi freschi o surgelati 150 gr Avocado 40 gr Semi di lino 10 gr (un cucchiaino) Rucola fresca un mazzetto Limone 1/2 Olio extra vergine d’oliva 10 gr Sale q.b. Pepe q.b. Sbollentare i gamberi sgusciati in una pentola con acqua e un pizzico di sale e lasciarli raffreddare. Lavare la…
Ingredienti per 2 persone: Spinacini freschi 100 gr Noci sgusciate 30 gr Una mela verde Sale q.b. Pepe q.b. Olio extra vergine d’oliva 20 gr Aceto balsamico due cucchiaini Lavare accuratamente gli spinacini freschi sotto acqua corrente e lasciarli asciugare scolandoli bene. Tagliare la mela verde a spicchi sottili; in una terrina capiente, unire tutti…
