Ingredienti per 1 persona: Bresaola 80 gr Melanzane 100 gr Grana padano DOP a scaglie 10 gr Olio extra vergine d’oliva 10 gr Sale q.b. Tagliare le melanzane a fette rotonde o ovali, condirle con un filo d’olio e un pizzico di sale e cuocerle in forno o sulla griglia. Lasciarle raffreddare, disporre su ciascuna…
Ingredienti per una torta di circa 22-24 cm: Pasta sfoglia integrale rotonda n.1 Fette di formaggio tipo mozzarella o Edamer 120 gr Melanzane n.1 Aglio uno spicchio Olio extra vergine d’oliva 15 gr Sale fino q.b. Pepe nero q.b. In una padella antiaderente, cuocere le melanzane precedentemente lavate e tagliate a cubetti con uno spicchio…
Ingredienti per 2 persone: Una melanzana tonda 2 spicchi d’aglio Salvia fresca q.b. Rosmarino fresco q.b. 400 gr salsa di pomodoro 4-5 foglie di basilico Cipolla q.b. Olio extra vergine d’oliva 3 cucchiai Mozzarella a fette 200 gr Parmigiano reggiano grattugiato 4-5 cucchiai Sale q.b. Tagliare le melanzane mantenendo la loro forma rotonda e privarle…
Ingredienti per 2 persone: Paccheri integrali 160 gr Melanzane 200 gr Filetti di pesce spada 150-180 gr Aglio 2 spicchi Brodo vegetale q.b. Salsa di pomodoro un cucchiaio Sale q.b. Pepe q.b. Origano q.b. Prezzemolo tritato q.b. Olio extra vergine d’oliva 15 gr Tagliare le melanzane a cubetti e farle cuocere in una padella antiaderente…
Ingredienti per 2 persone: Fusilli di piselli 160 gr Melanzane 200 gr Ricotta vaccina fresca 100 gr Salsa di pomodoro 3 cucchiai Sale q.b. Pepe q.b. Origano q.b. Olio extra vergine d’oliva 20 gr Aglio uno spicchio Cuocere le pasta di legumi in acqua bollente e salata e preparare il condimento. In una casseruola antiaderente…
Ingredienti per 1 persona: Prosciutto crudo sgrassato 80 gr Melanzane 100 gr Grana padano DOP a scaglie 10 gr Olio extra vergine d’oliva 10 gr Sale q.b. Tagliare le melanzane a fette rotonde o ovali, condirle con l’olio e un pizzico di sale e cuocerle in forno o sulla griglia. Lasciarle raffreddare, disporre su ciascuna…
