Ingredienti per circa 15 polpette: Carne macinata di petto di pollo 350 gr Parmigiano reggiano o Grana Padano DOP grattugiati 2 cucchiai Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Prezzemolo q.b. Uova n. 1 Pane grattugiato 2-3 cucchiai Olio extra vergine d’oliva 2 cucchiai In una terrina, unire la carne macinata, l’uovo, il prezzemolo, il pane…
Ingredienti per circa 20 polpette: Lenticchie secche 100 g oppure lenticchie in scatola 200 g Parmigiano reggiano o Grana Padano grattugiati 30 g Aglio 1 spicchio Sedano q.b. Carota q.b. Cipolla q.b. Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Prezzemolo q.b. Patate 100 g (una patata piccola) Uova n. 2 Pane grattugiato 80 g Lessare le…
Ingredienti per circa 15 polpette: Carne macinata di manzo 300 gr Parmigiano reggiano o Grana Padano DOP grattugiati 2 cucchiai Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Prezzemolo q.b. Uova n. 1 Aglio a cubetti uno spicchio Pane grattugiato 2-3 cucchiai Salsa di pomodoro 300 gr Basilico fresco q.b. (per la salsa di pomodoro) Cipolla fresca…
