Ingredienti per 4 persone: 4 orate fresche 10 patate Uno spicchio d’aglio Rosmarino q.b. Mezzo limone fresco Salvia q.b. Origano q.b. Pepe nero q.b. Olio extra vergine d’oliva 8 cucchiai Pulire le orate fresche, squamarle e privarle delle interiora. Inserire nella pancia del pesce salvia, rosmarino, limone e aglio. Pelare le patate e tagliarle a…
Ingredienti per 2 persone: Filetto di salmone fresco o surgelato 300 gr Granella di pistacchi 4 cucchiai Pane grattugiato integrale 2 cucchiai 2 cucchiai di olio di oliva extravergine Sale q.b. Pepe nero q.b. In una terrina mescolare tutti gli ingredienti dell’impanatura: la granella di pistacchi, il pane grattugiato, il sale e il pepe. Disporre…
Ingredienti per 2 persone: Salmone affumicato 200 gr Formaggio spalmabile tipo “Philadelphia” 80 gr Erba cipollina un cucchiaino Rucola fresca 50 gr Olio extra vergine d’oliva un cucchiaino (5 gr) Pepe rosa in grani q.b. Disporre in una terrina il formaggio spalmabile, l’olio e l’erba cipollina. Amalgamare tutti gli ingredienti aiutandosi con un cucchiaio, fino…
Ingredienti per 4 persone: Crackers integrali 70 gr Burro 30 gr Ricotta vaccina 200 gr Salmone affumicato 80 gr Erba cipollina q.b. Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Tritare o frullare i crackers grossolanamente; far sciogliere il burro e mescolarlo in una ciotola con i crackers sbriciolati fino ad ottenere un composto omogeneo. Disporre il…
Ingredienti per 2 persone: 300-320 gr filetto di salmone fresco (tagliato a cubetti) 2 cucchiai di polenta taragna (farina di mais e di grano saraceno integrali) 2 cucchiai di pane grattugiato integrale 2 cucchiai di olio di oliva extravergine Sale q.b. Pepe nero q.b. Rosmarino secco q.b. Origano secco q.b. In una terrina unire e…
Ingredienti per una persona: Filetti di salmone 120 gr Semi di sesamo 10 gr (un cucchiaino) Semi di papavero 10 gr (un cucchiaino) Olio extra vergine d’oliva 10 gr Aglio uno spicchio Sale q.b. Pepe q.b. Versare in una terrina i semi di sesamo e di papavero, un pizzico di sale e pepe e mischiare…
