Uova e colesterolo Le uova sono un prezioso alimento, ma, ahimè, spesso sono demonizzate per il loro contenuto di colesterolo. L’errata convinzione comune è quella che il consumo settimanale di uova deve essere limitato in quanto determinerebbe un aumento del colesterolo nel sangue. La maggior parte delle volte che indago sulle abitudini alimentari dei miei…
Ingredienti per 1 persona: Uova intere n.2 Albume d’uovo 100 gr Tonno al naturale sgocciolato 50 gr Olive nere 10 gr Succo di mezzo limone Prezzemolo q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Olio extra vergine d’oliva 10 gr Sbattere a lungo con una frusta a mano o elettrica le uova (intere+albume) aggiungendo a proprio piacere un…
Ingredienti per 1 persona: Uova intere n.1 Albume d’uovo 200 ml Parmigiano reggiano grattugiato 20 gr Sale q.b. Pepe q.b. Olio extra vergine d’oliva 10 gr Cavolo nero q.b. Sbattere a lungo le uova (intero+albumi) dopo aver aggiunto il parmigiano reggiano grattugiato, un pizzico di sale e di pepe. Togliere dalle foglie del cavolo nero…
