Come aumentare il consumo di verdure Acquista regolarmente frutta e verdura in modo da averne sempre una scorta in frigo o in congelatore Quando possibile consuma ogni parte dei prodotti vegetali come la buccia della frutta o i gambi della verdura, ideali per preparare zuppe e brodi Almeno 2-3 volte a settimana, consuma un piatto…
Ingredienti per 2 persone: 2 radicchi rossi di misura media Noci 30 gr Un’arancia bionda Sale q.b. Semi di papavero due cucchiaini Pepe q.b. Olio extra vergine d’oliva 20 gr Sciacquare sotto acqua corrente i radicchi; scolarli e tagliarli a striscioline sottili. Tagliare l’arancia a spicchi sottili; in una terrina unire il radicchio, le arance,…
Ingredienti per 2 persone: 1 zucchina 2 carote 1 radicchio 2 spicchi d’aglio 1 rametto di rosmarino 3 foglie di salvia Sale q.b. Pepe q.b. Olio extra vergine d’oliva 2 cucchiai Lavare e tagliare le carote, il radicchio e la zucchine a rondelle o listarelle. In una teglia antiaderente rivestita con carta da forno, disporre…
Ingredienti per 4 persone: Patate amandine 800 g Aglio 3 spicchi Sale q.b. Pepe q.b. Paprika dolce q.b. Rosmarino 3 rametti Salvia 4-5 foglie Olio extra vergine d’oliva 4 cucchiai Lavare bene le patate avendo cura di eliminare tutti i residui di terra dalla buccia; tagliarle a cubetti mantenendo intatta la buccia. Pulire i 3…
Ingredienti per 2 persone: 400 gr di cavolfiore bianco fresco Pane grattugiato integrale 4 cucchiai Parmigiano reggiano grattugiato 2 cucchiai (facoltativo !) Sale q.b. Pepe q.b. Olio extra vergine d’oliva 20 gr Pulire e lessare i cavolfiori in acqua bollente o al vapore per circa 15 minuti. Scolarli e disporli in una teglia antiaderente su…
Ingredienti per 2 persone: Spinacini freschi 100 gr Noci sgusciate 30 gr Una mela verde Sale q.b. Pepe q.b. Olio extra vergine d’oliva 20 gr Aceto balsamico due cucchiaini Lavare accuratamente gli spinacini freschi sotto acqua corrente e lasciarli asciugare scolandoli bene. Tagliare la mela verde a spicchi sottili; in una terrina capiente, unire tutti…
